?

Log in

May 2016

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com

Previous 10

Dec. 25th, 2012

[sticky post] каталог рецептов сладостей

Сладости:



списокCollapse )

May. 23rd, 2016

Английский пастуший пирог (с чечевицей)

1 стакан (250 мл) чечевицы
1 кг картофеля
100 г капусты (по желанию)
1 крупная морковь
3 ст. ложки растительного или сливочного масла
2 ст. ложки томатной пасты
специи:
1 ч. л. аниса
1/3 ч. л. асафетиды
1 ст. л. кориандра
1/2 ч. л. розмарина
1/2 стакана сметаны (можно заменить водой)
2 ч. ложки соли
100 г сыра (можно без него)

Замочите чечевицу на полчаса или больше. Затем смените воду и отварите чечевицу до готовности. Картофель отварите в кожуре.
Готовую чечевицу прокрутите через мясорубку.
Капусту мелко нарежьте (а лучше измельчите в блендере, если есть). Разогрейте в сковороде сливочное или растительное масло. Обжаривайте капусту с асафетидой несколько минут, затем добавьте морковь. Уменьшите огонь и тушите, пока морковь не станет мягкой.
Положите томатную пасту (мелко нарезанные помидоры лучше протушить вместе с морковью), чечевицу, 1 ч. л. соли и остальные специи.
Если пюре получилось суховатым – можете долить немного воды.
Картофель очистите от кожуры и прокрутите через мясорубку либо натрите на крупной терке. Добавьте соль и сметану, хорошо перемешайте.
Выложите половину картофеля в форму, смазанную маслом. Сверху распределите начинку, а потом вторую половину картофеля. Запекайте пирог в духовке 25-30 минут. За 10 минут до готовности посыпьте тертым сыром.



Подавайте пастуший пирог теплым – горячим его трудно извлечь из формы не повредив.Английский пастуший пирог (с чечевицей)



Ингредиенты:



1 стакан (250 мл) чечевицы
1 кг картофеля
100 г капусты (по желанию)
1 крупная морковь
3 ст. ложки растительного или сливочного масла
2 ст. ложки томатной пасты
специи:
1 ч. л. аниса
1/3 ч. л. асафетиды
1 ст. л. кориандра
1/2 ч. л. розмарина
1/2 стакана сметаны (можно заменить водой)
2 ч. ложки соли
100 г сыра (можно без него)

Замочите чечевицу на полчаса или больше. Затем смените воду и отварите чечевицу до готовности. Картофель отварите в кожуре.
Готовую чечевицу прокрутите через мясорубку.
Капусту мелко нарежьте (а лучше измельчите в блендере, если есть). Разогрейте в сковороде сливочное или растительное масло. Обжаривайте капусту с асафетидой несколько минут, затем добавьте морковь. Уменьшите огонь и тушите, пока морковь не станет мягкой.
Положите томатную пасту (мелко нарезанные помидоры лучше протушить вместе с морковью), чечевицу, 1 ч. л. соли и остальные специи.
Если пюре получилось суховатым – можете долить немного воды.
Картофель очистите от кожуры и прокрутите через мясорубку либо натрите на крупной терке. Добавьте соль и сметану, хорошо перемешайте.
Выложите половину картофеля в форму, смазанную маслом. Сверху распределите начинку, а потом вторую половину картофеля. Запекайте пирог в духовке 25-30 минут. За 10 минут до готовности посыпьте тертым сыром.
Подавайте пастуший пирог теплым – горячим его трудно извлечь из формы не повредив.

Apr. 1st, 2016

КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

- 90-100 г сливочного масла комнатной температуры
- 1/3 стакана сахарной пудры или сахара
- 5 стручков кардамона (размолоть семена)
- щепотка мускатного ореха (по желанию)
- ванилин
- 1 ч. лож. разрыхлителя
- 1-2 стол. лож.сметаны
- около 1 стакана муки
- 1/2 стакана кокосовой стружки + для присыпки
~ vk.com/vegetarin_club ~

Масло взбить с сахаром.
Добавить сметану и перемешать.
Добавить кокосовую стружку, муку, разрыхлитель и пряности.
Замесить мягкое тесто.
Раскатать его на небольшие шарики и слегка их приплюснуть.
Окунуть одной стороной в кокосовую стружку и выложить на противень.
Выпекать при 180*С около 20 минут.

Jul. 25th, 2015

каталог рецептов

салат:


САлатвариантыCollapse )

закуски:


вариантыCollapse )

Суп:


видыCollapse )

Вторые блюда:


вариантыCollapse )

Выпечка не сладкая:


вариантыCollapse )

Напитки:


вариантыCollapse )

Mar. 7th, 2015

ПОЛЕЗНОЕ ПИРОЖНОЕ "КАРТОШКА"

Потребуется:
1 стакан муки из зеленой гречки
2 стакана фиников без косточки
0,5 стакана сладкой кураги
3 дольки какао-тертого (90 грамм примерно)
Приготовление:
Растопить тертое какао на паровой бане.
Замочить курагу на пару часов.
Смешать все ингредиенты в блендере до состояния липкого теста.
Из теста скатать «колбаску», разрезать на пирожные, охладить.

Пирожное готово! Для усовершенствования вкуса, после охлаждения, пирожное можно обмакнуть в шоколад!

Jan. 13th, 2015

Мягкие апельсиновые печенья

Ингредиенты:

- Мука - 2 стакана
- Масло сливочное – 50 гр
- Сметана - 3 ст. ложки
- Сахар - 80 гр
- Сода - ½ ч. ложки
- Соль - щепотка
Начинка:
- Апельсин - 1 шт
- Сахар - 160 гр
- Крахмал - 1 ст. ложка

Приготовление:

Масло растереть с сахаром, добавить сметану, соду, соль, муку, всё тщательно перемешать, замешанное тесто завернуть в плёнку пищевую и положить в холодильник.
Для начинки апельсин разрезать по долькам, вынуть косточки, на блендере взбить с кожурой, сахаром и крахмалом.
Тесто достать, раскатать выложить начинку, разровнять, завернуть в рулет, рулет готовый положить на время в холодильник, достать, порезать кусочками по 3см, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, срезом вниз. Выпекать в духовке при температуре 220ºС около 15-20 минут. Приятного аппетита!




http://vk.com/album58037308_178275490

Апельсиновый кекс к чаю.

Ингредиенты:
• 2 чашки муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соды
• ¼ чайной ложки соли
• 1 чашка сахара
• 2 апельсина
• ¼ чашки оливкового масла
• ¼ чашки подсолнечного масла
• ¾ чашки воды

Инструкции:
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму маслом и посыпать небольшим количеством муки. Отставить в сторону.
2. Просеять муку, разрыхлитель, соду и соль в одну миску. Добавить сахар, перемешать и отставить в сторону.
3. Разрезать апельсины пополам и выжать сок. Натереть цедру апельсинов и отставить в сторону.
4. В другой миске смешать апельсиновый сок, цедру, оливковое масло, подсолнечное масло и воду.
5. Затем, постоянно помешивая, добавить понемногу смесь из муки к жидким ингредиентам. Масса должна получиться не сильно густой, но и не слишком жидкой.
6. Наполнить форму массой и поместить в духовку.
7. Выпекать в течение 50 минут, или пока зубочистка не выйдет чистой.
8. Дать кексу остыть до комнатной температуры, нарезать и подавать с чаем или кофе.


http://vk.com/album58037308_178275490

Jan. 8th, 2015

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ САХАРА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Мука овсяная – 1,5 стакана
• Финики – 200 г
• Сливочное масло – 50 г (можно больше)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Финики помыть и вынуть косточки. Измельчить блендером в пюре.
2. Масло порезать кусочками, соединить все ингредиенты и замесить мягкое тесто. После замешивания теста руки помыть, а затем формировать печеньки, тогда тесто не прилипает к рукам.
3. Выпекать в разогретой духовке до готовности. Я выпекаю при 180 °С 10 минут. Если хотите, чтобы печенье было мягким, то долго в духовке не держите.
4. Можно посыпать перед выпечкой кунжутом. А еще можно добавлять различные орешки и цукаты в печенье


http://vk.com/vegarecipes

Sep. 8th, 2014

Кхандви (сыр из гороховой муки)

1 ч. л. имбиря
700 мл кефира
100 г гороховой муки
2 ч. л. соли
щепотка куркумы, асафетиды
2–3 ст.л. гхи
1 ч. л. семян черной горчицы
4 ст. л. кокосовой стружки
3 ст. л. кинзы

Приготовление:

В гороховую муку добавляем кефир, специи. Перемешали, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем на слабом огне увариваем минут 10, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Как только смесь загустеет, снимаем и на предварительно подготовленную поверхность стола выкладываем нашу смесь, формируем, размазывая, прямоугольник. Делать надо это очень быстро. После того как смесь остынет, она затвердеет. Нарезам кусочками.
В гхи прожариваем семена черной горчицы. Отдельно поджариваем на сухой сковороде кокосовую стружку, затем посыпаем полученный сыр стружкой, далее – порезанной кинзой и сверху поливаем маслом с черной горчицей.


https://www.facebook.com/vegvkysnyashki/photos/pb.348073582006633.-2207520000.1410154827./358746174272707/?type=1&theater

Кекс с маком

Ингредиенты:
3/4 стакана апельсинового сока
0,5 стакана сахара
3-4 ст.ложки масла растительного
1,5 стакана муки
0,5 ч. ложки соды
2 ст. ложки мака

Приготовление:
Соду смешать с половиной муки.
Вторую половину муки перемешать с маком.
Сахар растворить в апельсиновом соке, добавить масло, перемешать.
Добавить муку с маком, хорошо размешать, чтобы не было комочков.
Затем добавить муку с содой, быстро всё перемешать.
Выложить тесто в форму для выпечки, смазанную маслом.
Выпекать кекс в духовке, нагретой до 180*С в течении 25-30 минут (тут уж как ваша духовка решит:)).
Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или шоколадной стружкой.


https://www.facebook.com/vegvkysnyashki/photos/pb.348073582006633.-2207520000.1410154827./370707573076567/?type=1&theater

Previous 10